Clausurado el curso de Pastelería dirigido por Sandra Romero con 15 nuevos profesionales en El Bierzo
Ayer miércoles concluyó con éxito el curso de Pastelería Creativa, Tradicional y Bakery, una formación impulsada por la Concejalía de Desarrollo Económico, Industrial y Comercio del Ayuntamiento de Ponferrada, en colaboración con la Fundación Anclaje de la Junta de Castilla y León, y financiada a través de los Fondos Europeos de Transición Justa.
Este curso se enmarca dentro del objetivo del Ayuntamiento de consolidar a Ponferrada como una ciudad de referencia en formación y empleo. La formación ha estado dirigida por la reconocida profesional Sandra Romero y ha tenido como destinatarios a personas interesadas en profesionalizarse dentro del sector de la repostería y la pastelería.
Durante las 120 horas lectivas distribuidas en 30 jornadas, los 15 alumnos participantes han realizado prácticas diarias con refuerzo teórico y evaluación continua. A lo largo del curso, han adquirido conocimientos que van desde técnicas tradicionales hasta elaboraciones innovadoras, incluyendo repostería vegana, saludable y temática. Se han trabajado aspectos como la preparación de masas, rellenos y coberturas, técnicas de horneado, decoración y presentación, incrementando progresivamente la complejidad de las recetas.
Además, en las primeras jornadas los participantes obtuvieron el certificado de manipulador de alimentos, un requisito esencial para trabajar en el sector.
Uno de los principales objetivos del curso ha sido la creación de una bolsa de empleo especializada que permita responder a la creciente demanda de profesionales cualificados en Ponferrada y la comarca de El Bierzo, tanto para contrataciones estables como temporales.
El concejal David Pacios participó en el acto de clausura y entrega de diplomas, celebrado en las cocinas del Campus de Ponferrada de la Universidad de León.
