Ernesto Gómez es nuevo jugador de la UD Ibiza. Club y jugador han llegado a un acuedo para la temporada 2025/2026 una vez superado el pertinente reconocimiento médico.
Ernesto jugó en sus inicios en el San Fernando CD, Arroyo CP, Caudal y Oviedo B. Firmó por la AD Alcorcón en la temporada 2019/2020 en Segunda División, en la que llegó a acumular 89 encuentros disputados, y allí permaneció durante tres años consecutivos. Tras pasar una temporada en el Burgos CF, volvió al Alcorcón para disputar otra temporada más, en la que finalmente terminaría logrando el ascenso a Segunda (Temp. 2022/2023). Los dos últimos años los ha pasado en las filas de la Ponferradina, donde el futbolista ha participado en más de 60 encuentros con el equipo del Bierzo.
Ernesto llega a Ibiza para "aportar verticalidad y desborde" en la banda del Palladium Can Misses, según se apunta desde el club ibicenco.
