La ULE apuesta por la excelencia y profesionalización en hostelería y restauración con con su nuevo grado en Ciencias Gastronómicas
La Universidad de León (ULE) ha reafirmado su compromiso con la profesionalización de la hostelería y la restauración con la presentación oficial del grado en Ciencias Gastronómicas, un innovador programa interuniversitario que ya se imparte en colaboración con las universidades de Burgos y Valladolid. La rectora de la ULE, Nuria González, y el alcalde de León, José Antonio Diez, dieron a conocer esta mañana los detalles del grado en un acto celebrado en la Escuela Municipal de Hostelería Carlos Cidón, que a partir del segundo curso se convierte en espacio formativo clave para el alumnado.
El programa, que inició su primera edición este curso académico, destaca por su estructura pionera, práctica y especializada, con una orientación hacia la gastronomía de vanguardia, sostenible y saludable. Más de 30 convenios firmados con restaurantes y empresas del sector en Castilla y León respaldan las prácticas profesionales de los estudiantes.
“Estamos ante unos estudios que responden a una necesidad real de formación superior en un sector estratégico para nuestra economía”, afirmó la rectora, quien destacó también la alta demanda de esta titulación en su primer curso, con una ocupación que supera el 50%. González subrayó que este grado constituye una apuesta decidida por la excelencia formativa en un ámbito con escasa presencia en la universidad pública española.
La formación se completa con una amplia oferta de intensificaciones en el cuarto curso, donde los alumnos podrán especializarse en cocina de vanguardia (León), cocina saludable (Valladolid) o cocina sostenible (Burgos), adaptando así su perfil profesional a sus intereses y al mercado laboral.
El alcalde de León, José Antonio Diez, valoró muy positivamente el convenio que permite utilizar las instalaciones ampliadas de la Escuela Municipal de Hostelería Carlos Cidón —gracias a financiación EDUSI— como centro práctico universitario. “Se abren nuevas oportunidades para la formación y el empleo de nuestros jóvenes en sectores clave”, recalcó.
En el acto también participaron la decana de la Facultad de Veterinaria, María Teresa Carbajo; el coordinador del grado, José María Fresno; el concejal de Hacienda y Promoción Económica, Carmelo Alonso Sutil, y la directora de la Escuela de Hostelería.
