"Una limonada, por favor... ¿De vino o de sidra..?"
¿Por qué triunfa en Laciana la limonada de sidra durante la Semana Santa?
. - "Una limonada, por favor".
- "¿De vino o de sidra?"
Este es el diálogo que se escucha con más frecuencia en los bares de Laciana durante estos días de Semana Santa. La tradición de la limonada, que desde la hostelería leonesa acompaña a pasos y papones, presenta en Laciana una peculiaridad destacada: la limonada hecha a base de sidra.
En los últimos años, esta variante poco convencional de la tradicional limonada, que utiliza la bebida asturiana por excelencia, se ha extendido por los bares, tabernas y chigres de nuestra comarca, ganando terreno incluso a la limonada elaborada con vino. «Aproximadamente el 70% de la limonada que vendemos es de sidra», asegura Enel, propietaria de la cafetería El Sol de Villablino. Desde otros establecimientos, como la cervecería Kelti, también de Villablino, su propietaria Jenny afirma que «más de la mitad» de sus ventas de limonada son de sidra.
Aunque la limonada de sidra también se ha abierto paso en bares de León o Ponferrada, su éxito en Laciana es extraordinario. Tanto es así, que la limonada de sidra llega a considerarse el estándar en la comarca, una perspectiva que no agrada a algunos puristas.
En Villablino hemos llegado a un punto en que si pides una "limonada" te la traen de sidra por defecto. Menuda peste. Basta de inventos. pic.twitter.com/U4X3aVmag8
— Carlos Sobrín (@CGSobrin) April 8, 2023
Cabe preguntarse, entonces: ¿cuál es el motivo por el que los lacianiegos prefieren la limonada de sidra frente a la de vino? Quizás los fuertes lazos que unen a Laciana con Asturias influyen en el paladar de sus habitantes, volviéndose propensos al néctar de los llagares. «Quizás la gente teme el sabor fuerte del vino, aunque la limonada no lo tenga», sugiere Enel. Opinión similar tiene Jenny: «La limonada de sidra es más como un refresco; no a todos les gusta el vino».
En la cervecería Kelti, el éxito de la limonada de sidra en los últimos años ha sido tal, que decidieron mantenerla en su oferta de bebidas durante todo el año, a diferencia de la limonada de vino, que sólo sirven durante el período de Semana Santa.
Y tú, ¿con qué limonada te quedas?
