Embutidos Santa Cruz de Montes se prepara para retomar la producción en su nueva fábrica tras 18 meses de reconstrucción
La empresa Embutidos Santa Cruz de Montes, ubicada en el polígono de San Román de Bembibre, está a un paso de volver a producir en su propia fábrica, completamente reconstruida tras el devastador incendio que, el 7 de julio de 2023, destruyó por completo sus instalaciones.
Han sido 18 meses de esfuerzo y superación para la empresa y su administrador, José Otero, quien asegura que, aunque todavía quedan detalles por cerrar, «vemos un poco la luz, aunque todavía está un poco oscuro». Entre esos asuntos pendientes destaca el cierre de la financiación, pero la prioridad ahora es obtener la autorización sanitaria, el último paso necesario para reiniciar la actividad productiva.
Durante este tiempo, la empresa ha mantenido su actividad de forma limitada, con el despiece llevado a cabo en el matadero municipal de Bembibre y la producción trasladada al secadero de Astorga. Sin embargo, regresar al polígono de Bembibre significa un paso fundamental para recuperar el ritmo de trabajo habitual.
«Estamos empezando a colocar, a ordenar y a ver si empezamos a producir. Me falta solo la autorización sanitaria», explica Otero, quien confía en que esta llegue en los próximos días. Una vez conseguida, la empresa podrá recuperar el volumen de producción anterior al incendio, marcando un nuevo comienzo para Embutidos Santa Cruz de Montes.
