El Gobierno aprueba una ley para garantizar comedores escolares más saludables y sostenibles
El Consejo de Ministros ha dado luz verde este martes al Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, una nueva normativa impulsada por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, que transformará la alimentación en los centros educativos no universitarios de toda España.
La norma, elaborada en colaboración con los ministerios de Educación, Agricultura, Sanidad y Juventud, establece criterios obligatorios de nutrición y sostenibilidad para los menús escolares de colegios públicos, concertados y privados que impartan enseñanzas desde el segundo ciclo de Infantil hasta Bachillerato y Formación Profesional de grado Básico y Medio.
Entre las principales medidas, el decreto obliga a ofrecer fruta y verdura fresca a diario, así como entre una y tres raciones de pescado a la semana. También se limita el uso de fritos y platos precocinados a una sola ración al mes, y se prohíbe expresamente la bollería industrial y las bebidas energéticas, incluso en las máquinas expendedoras de los centros.
Además, se establece que al menos el 45 % de las frutas y hortalizas deben ser de temporada, y que un mínimo de dos platos mensuales o el 5 % del gasto alimentario deberá destinarse a productos de producción ecológica. Igualmente, las legumbres y los cereales deberán estar presentes en los menús al menos una vez por semana.
El Gobierno ha defendido esta medida como un paso clave hacia una alimentación más equilibrada, que busca no solo mejorar la salud de los estudiantes, sino también fomentar hábitos alimentarios sostenibles y responsables con el medio ambiente.
Con esta nueva normativa, el Ejecutivo pretende combatir la obesidad infantil y promover una dieta más saludable en las etapas educativas clave. La ley entrará en vigor tras su publicación en el Boletín Oficial del Estado y contará con un periodo de adaptación para los centros educativos.
